Conosciuto nel mondo, un piatto che scrive la storia culinaria della Sardegna: i culurgiones
Prosegue il nostro viaggio nella tradizione culinaria dell’Ogliastra. Dopo aver percorso la strada della tradizione legata a “Sa Coccoi Prena”, piatto…
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È il più famoso tra i grandi chef usciti dalla scuola di Gualtiero Marchesi. Il suo “tuorlo d’uovo marinato con…